舌尖上的德國美食，絕對的名不虛傳（五）
德國飲食大家可能不是很清楚，但是其最出名的可能就要數(shù)德國香腸和德國面包啦！但是現(xiàn)如今的德國在飲食方面做出了很大的改變，通俗點說就是集百家之長，補其之短。雖然很多人覺得相對于中國的飲食的千姿百態(tài)來說很單調(diào)。但是德國的美食卻是有著自己的一套。
傳統(tǒng)美食一直延續(xù)到今天
卡塞爾的舊香腸被當(dāng)?shù)厝朔Q為"AhleWurscht"。這種生肉香腸通常是一種生長周期較長的豬。它是黑塞北部地區(qū)的一種傳統(tǒng)肉制品。經(jīng)過三到十二個月的風(fēng)干，香腸有了一種獨特的風(fēng)味。位于卡塞爾-卡爾登(Kassel-calden)的LandfleischereiKoch(州肉店和餐館)有一個"Ahlewursch-Museum"(卡塞爾舊肉香腸博物館)，游客可以參觀香腸的制作過程，了解更多關(guān)于美味背后的秘密。
弗蘭肯雪球-硬餅干，你可以每天吃
弗蘭肯·斯諾鮑也叫斯托亨內(nèi)斯特。人們過去只在特殊的節(jié)日里才會做這種用面團(tuán)做成的圓形糕點?，F(xiàn)在，牛頭堡附近的面包店一年四季都在出售弗蘭肯雪球。
法蘭克福香腸征服世界
法蘭克福香腸是法蘭克福最著名的美食，作為法蘭克福的代表產(chǎn)品，它已經(jīng)風(fēng)靡全球。傳統(tǒng)的法蘭克福香腸是用豬肉做的。由于特殊的熏制方法，它散發(fā)出獨特的香味。法蘭克福香腸早在13世紀(jì)就出現(xiàn)在法蘭克福的大街上，通常用芥末或向日葵精制而成，有時與黑面包或土豆沙拉一起食用。
德國餛飩-施瓦本特色食品
關(guān)于施瓦本餛飩的起源有很多傳說。有一種理論認(rèn)為，克勞斯特·毛爾布隆寺的僧侶們不愿意在四旬齋期間不吃肉。他們把禁止的肉塞進(jìn)面團(tuán)里，以避免被負(fù)責(zé)的僧侶發(fā)現(xiàn)，所以這種食物被命名為Maultasche。這樣的典故也為德國餛飩帶來了另一個流行的昵稱:"Herrgottsb'schei?"(欺騙上帝的詭計)。
德國碗-德國圣誕晚餐
埃爾茨山脈的圣誕節(jié)將在圣誕前夜達(dá)到高潮，屆時人們將聚集在一起，享用傳統(tǒng)的Neunerlei大餐。顧名思義，這頓飯由九道菜組成。它們代表著對過去的回憶和對未來的思考。他們也展示了人們在過去一年取得的成就。這些食物包括扁豆或豌豆、德國泡菜烤香腸、蘋果汁鯡魚或魚排、香腸土豆沙拉、甜湯、黃米粥或野玫瑰果湯、丸子烤豬肉、堅果面包碎、鹽面包和李子干。
斯普雷瓦爾德黃瓜--你嚼得越多，它的味道就越香
黃瓜是當(dāng)?shù)鼐用衩刻毂夭豢缮俚牧闶?。它很好吃，能增進(jìn)食欲。黃瓜可以裝在玻璃瓶里，也可以直接從腌桶里取出來，比如醋漬黃瓜、酸黃瓜、蒜味黃瓜、酸黃瓜和胡椒酸黃瓜。在長達(dá)260公里的"黃瓜自行車道"上，你可以看到黃瓜從地面到罐頭食品的整個過程，品嘗到更美味的黃瓜。但這種神秘并不人道:家庭食譜受到嚴(yán)格保護(hù)，讓這種獨特的美味披著神秘的外衣。
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